Tourte ou Tarte?

Tarte au fromage blanc, tarte aux pralines roses, tourte aux poires et au cognac, tarte aux pommes, tourte aux champigons et escalope de poulet, tarte tatin...

Essas são algumas das tortas doces ou salgadas em um livro de receitas em francês.

Levei a questão para a minha professora de francês: qual é a diferença entre "tourte" e "tarte"? Bom, ela me disse que alguns dizem que tourte é sempre salgada. Errado!

A diferença é que a "tourte" é sempre fechada com massa em cima. Já a "tarte" é aberta. Você consegue ver o conteúdo, seja de frutas ou um creme.