Café Gourmand

Os restaurantes parisienses têm uma opção interessante como sobremesa chamada café gourmand. Segundo amigos franceses é coisa bem recente. Ele nada mais é do que o cafezinho acompanhado de mini sobremesas, geralmente 3 que podem variar entre pudim, crème brûlèe, petit gateau, uma bola de sorvete ou clafoutis. Não se sabe quem criou essa combinação, mas com certeza foi em razão das sobremesas em Paris serem caras, do cliente já estar satisfeito com a refeição e uma sobremesa normal ser grande demais e pelo hábito de beber o cafezinho depois das refeições. Um prato com o amargo do café e o doce das sobremesas se transforma numa combinação perfeita, ainda mais quando permite ao cliente degustar várias sobremesas na mesma noite. Alguns poucos restaurantes oferecem ainda o chá gourmand, que vem o chá ao invés do café.