Finalmente comprei o Larousse Gastronomique. O único livro que a chef Dadette, minha professora de cozinha em BH, me disse que se eu não tivesse que comprasse em Paris. Realmente é o livro dos livros, referência mundial da gastronomia. Tenho certeza que agora posso jogar vários livros que tenho em casa na lixeira.
A primeira edição foi em 1938. Essa é a sexta e a mais recente, de 2007. No total são pouco mais de dez anos entre uma edição e outra. São mais de 4000 artigos, 1700 fotos e 2500 receitas. É na verdade o dicionário de gastronomia mais completo hoje. No total são 992 páginas. Parece-me que foi feita a tradução em inglês pelo que vi na internet.
Definitivamente: um livro para toda a vida!
Comprou e sem duvida tera um bom proveito, especialmente não esquecendo que a primeira edição
ResponderExcluirfoi realizada com a colaboração de Prosper Montagne que já em 1929 tinha editado, juntamente com Prosper Salle,"Le grand livre de la cuisine"
(1929) de 1.479 paginase que eu desisti de comprar
por causa do preço!
Obrigado Bárbara por me fazer conhecer algo mais sobre gastronomia e sobre Amyr Klink, são pessoas como vocês que ajudam a construir coisas melhores.
ResponderExcluirParabéns pelo Blog!