Finalmente comprei o Larousse Gastronomique. O único livro que a chef Dadette, minha professora de cozinha em BH, me disse que se eu não tivesse que comprasse em Paris. Realmente é o livro dos livros, referência mundial da gastronomia. Tenho certeza que agora posso jogar vários livros que tenho em casa na lixeira.
A primeira edição foi em 1938. Essa é a sexta e a mais recente, de 2007. No total são pouco mais de dez anos entre uma edição e outra. São mais de 4000 artigos, 1700 fotos e 2500 receitas. É na verdade o dicionário de gastronomia mais completo hoje. No total são 992 páginas. Parece-me que foi feita a tradução em inglês pelo que vi na internet.
Definitivamente: um livro para toda a vida!
