Estudar Gastronomia em Paris

Vou começar a postar no blog informações para quem quer estudar gastronomia em Paris.

Como todos que já estão ou pretendem ingressar na gastronomia devem saber, é uma área onde as escolas são extremamente caras e muitas vezes o retorno financeiro quando nos formamos não paga o investimento feito. Realmente temos que amar muito a profissão!

Descobri coisas em Paris que acredito que a maioria das pessoas desconhecem. Quero, aqui, compartilhar as informações que descobri e venho descobrindo!

Para começar quero contar que descobri que Le Cordon Bleu é uma escola cara, voltada para extrangeiros, que os franceses mesmo não frequentam, e que em alguns restaurantes (os bons!) chega a ser até mal visto. Depois que eu fiquei sabendo disso, eu não aguento mais as pessoas me perguntando, quando eu digo que vou estudar gastronomia em Paris: "ah, na Le Cordon Bleu?".

Digo que refleti muito antes de escolher a escola que vou estudar aqui (da qual estou hoje participando do processo de seleção). Por um lado, se fizesse Le Cordon Bleu quando voltasse para o Brasil todo mundo reconheceria o curso. Já a escola que escolhi aqui, ninguém no Brasil conhece, provavelmente somando-se a ele vários outros países. Mas depois de ponderar tudo, pensei que o melhor seria optar pela educação que julgo ser melhor para o meu aprendizado.