Barbara Campos: Filé de linguado com champignon de Paris

“Um homem precisa viajar. Por sua conta, não por meio de histórias, imagens, livros ou TV. Precisa viajar por si, com seus olhos e pés, para entender o que é seu. Para um dia plantar as suas próprias árvores e dar-lhes valor. Conhecer o frio para desfrutar o calor. E o oposto. Sentir a distância e o desabrigo para estar bem sob o próprio teto. Um homem precisa viajar para lugares que não conhece para quebrar essa arrogância que nos faz ver o mundo como o imaginamos, e não simplesmente como é ou pode ser. Que nos faz professores e doutores do que não vimos, quando deveríamos ser alunos, e simplesmente ir ver.”

Amyr Klink

31 janeiro, 2010

Filé de linguado com champignon de Paris

Mais um domingo comendo macarrão à bolonhesa do papai não dava!
Não que eu não goste, mas já estou enjoada. Sem muito ânimo e tempo para cozinhar por causa dos estudos, fui para a cozinha. Descongelei um linguado que ia fazer aniversário no freezer, uma caixinha de tomate cereja na geladeira e champignon de Paris que sobraram do jantar de sexta ... em 30 minutos o almoço estava pronto.

Ingredientes: filé de linguado, tomate cereja partido ao meio, azeitonas (a preta fica mais interessante no visual, mas eu tinha a verde em casa), champignon de Paris fresco em juliene (cortado na transversal), alho laminado, azeite, salsinha picadinha, tomilho, óregano, pimenta do reino e sal. Forno pré-aquecido a 120º por 10 a 15 minutos.
Servir acompanhado de arroz branco.

Delícia pura!!! Prático e gostoso!