“Um homem precisa viajar. Por sua conta, não por meio de histórias, imagens, livros ou TV. Precisa viajar por si, com seus olhos e pés, para entender o que é seu. Para um dia plantar as suas próprias árvores e dar-lhes valor. Conhecer o frio para desfrutar o calor. E o oposto. Sentir a distância e o desabrigo para estar bem sob o próprio teto. Um homem precisa viajar para lugares que não conhece para quebrar essa arrogância que nos faz ver o mundo como o imaginamos, e não simplesmente como é ou pode ser. Que nos faz professores e doutores do que não vimos, quando deveríamos ser alunos, e simplesmente ir ver.”

Amyr Klink

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14 julho, 2010

Tourte ou Tarte?

Tarte au fromage blanc, tarte aux pralines roses, tourte aux poires et au cognac, tarte aux pommes, tourte aux champigons et escalope de poulet, tarte tatin...

Essas são algumas das tortas doces ou salgadas em um livro de receitas em francês.
Levei a questão para a minha professora de francês: qual é a diferença entre "tourte" e "tarte"? Bom, ela me disse que alguns dizem que tourte é sempre salgada. Errado!
A diferença é que a "tourte" é sempre fechada com massa em cima. Já a "tarte" é aberta. Você consegue ver o conteúdo, seja de frutas ou um creme.
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